Eliana Liotta ha scritto nove saggi scientifici. Il suo libro La Dieta Smartfood, dedicato alla nutrigenomica, è stato tradotto in oltre 20 Paesi, dalla Corea del Sud al Brasile (Rizzoli, 2016, in team con lo Ieo-Istituto europeo di oncologia). Per La nave di Teseo ha scritto altri saggi di successo, come L’età non è uguale per tutti e La vita non è una corsa. Il suo libro recente è La mente radiosa (Sonzogno, 2026), con la neuroscienziata Michela Matteoli. Le versioni in audiolibro sono disponibili su Audible qui.
Ha ideato e dirige la collana editoriale Scienze per la vita in Sonzogno (gruppo Marsilio Feltrinelli), in cui ha pubblicato 22 titoli a firma di scienziati e medici di chiara fama. La collana è stata allegata ai periodici Mondadori Focus, Chi e Tv Sorrisi e canzoni.
Tra i riconoscimenti, il premio Montale per la saggistica e l’invito alla Taipei International Book Exhibition a rappresentare come autrice l’Italia, Paese ospite d’onore dell’edizione 2025.